Listen-Nr: 829
0.75 l Flasche
Alkohol: 13.5 %
Restzucker: 0.8 g/l
Säure: 6.8 g/l
17,50 EUR
Fl.
Beschreibung: Geschliffener Zitrus-Kernobstduft mit nussigen Tönen. Kräftig und schmelzig im Mund, sehr klare, knochentrockene Frucht mit herb-nussigen Aromen, feine, präsente Säure, gute Mineralität; Nachhaltigkeit, langer Abgang.
Kulinarisches: passt zu kräfigen Fleischgerichten mit reduzierten Soßen, Käse oder einfach ohne Essen
Lagerfähigkeit: optimale Trinkreife jetzt bis 2015
Lage: Laufener Altenberg Gewann "Weingarten"; beste Laufener Südlage; Kalkmergel
Ertrag: 35 l/ar
Ausbau: 6 monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl; kühle 3-wöchige Vergärung im Edelstahl