Geist und Wässerchen

Bei den Wässerchen wird der Alkohol aus dem fruchteigenen Zucker gebildet, bei den Geisten werden die Früchte ein paar Wochen mit reinem Alkohol angesetzt, bis sich das Fruchtaroma dem Alkohol mitgeteilt hat. Dann wird ganz schonend destilliert. Die Kunst dabei ist das richtige Verhältnis zu finden.

spacer

Feines Obstwässerle

Listen-Nr: SOB

0.7 l Flasche

Ein Produkt aus reinen Tafeläpfeln unterschiedlicher Sorten, wie sie je nach Jahrgang anfallen. Die Äpfel erfahren ihre endgültige Reife erst im Lager. Man kann das gut erkennen, wenn das grün im Apfel zu gelb wird und das anfangs helle rote eine tief dunkle Farbe annimmt. Jetzt ist es an der Zeit die Äpfel zu einem groben Brei (Maische) zu verarbeiten, damit die alkoholische Gärung schnell einsetzt.

9,00 EUR

Fl.


dummy