Geist und Wasser

Bei den Wässerchen wird der Alkohol aus dem fruchteigenen Zucker gebildet, bei den Geisten werden die Früchte ein paar Wochen mit reinem Alkohol angesetzt, bis sich das Fruchtaroma dem Alkohol mitgeteilt hat. Dann wird ganz schonend destilliert. Die Kunst dabei ist das richtige Verhältnis zu finden.

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Williams

Listen-Nr: SWI

0.35 l Flasche

Das edelste Destillat aus der Kernobstfamilie ist zweifellos das der Williams-Birne. Leider ist ihr Zuckergehalt und damit die Alkoholausbeute nicht besonders hoch, und wir benötigen für eine Flasche unsere besten Qualität um die 4 kg Birnen, was einer Alkoholausbeute von 4 bis 4.5 l Alkohol aus 100 kg Birnen entspricht. Kein Vergleich zu den über 30 l Alkohol aus 100 kg Weizen oder Gersten-Korn! Aber aller Mühe ist schnell vergessen, wenn man es geschafft hat das wunderbar betörende Aroma unverfälscht in die Flasche zu bringen. Genießen Sie ihn bei 10-12 Grad in einem edlen Glas, das oben etwas enger wird, bitte nicht in einem Stamper, und Sie werden uns zustimmen, dass wir stolz sein können auf unseren "Willi".

14,00 EUR

Fl.


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