Listen-Nr: 895
0.75 l Flasche
Alkohol: 12.0 %
Restzucker: 4.3 g/l
Säure: 7.4 g/l
11,50 EUR
Fl.
Beschreibung: herrliche Pfirsich und Aprikosenaromen, gepaart mit super Mineralität; fügt sich qualitativ ideal an die Spätlesen aus 2005 und 2007 an;
Kulinarisches: herrlich zur mediteranen Küche; durch die lebhafte Säure sehr schön auch zu gehaltvolleren Speisen;
Lagerfähigkeit: optimale Trinkreife jetzt bis 2015
Lage: höchste Laufener Lage mit sehr hohem Kalkgesteinsanteil; steile Ostlage
Ertrag: 40 l/ar
Ausbau: 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe; 12 Stunden Maischestandzeit und anschließend kühle 4-wöchige Vergärung