Listen-Nr: 879
0.75 l Flasche
Alkohol: 13.5 %
Restzucker: 1.3 g/l
Säure: 7.0 g/l
17,50 EUR
Fl.
Beschreibung: Melonenduft mit süßlich-kräuterigen Anklängen; klar und schmelzig im Mund, feinsaftige Frucht mit pflanzlichen und leicht erdigen Tönen, sehr feine Säure, gute Minerlität; langer Abgang.
Kulinarisches: passt sehr gut zu kräftigem Fisch und Fleisch, intensiven Nudel- oder Reisgerichten; Käse
Lagerfähigkeit: optimalte Trinkreife: jetzt bis 2014
Lage: Laufener Altenberg Gewann "Weingarten"; beste Laufener Südlage; Kalkmergel
Ertrag: 35 l/ar
Ausbau: Ausbau in gebrauchten Barriques; kühle 8-wöchige Vergärung in alten Barriques