Listen-Nr: 875
0.75 l Flasche
Alkohol: 13.5 %
Restzucker: 1.2 g/l
Säure: 6.7 g/l
11,50 EUR
Fl.
Beschreibung: intensiver, kräftiger Wein mit Aromen von Birnen und Melonen gepaart mit dezenten Röstaromen
Kulinarisches: passt sehr gut zu kräftigem Fisch und Fleisch, intensiven Nudel- oder Reisgerichten; Käse
Lagerfähigkeit: optimalte Trinkreife: jetzt bis 2015
Lage: Laufener Altenberg "Weingarten"; beste Laufener Südlage; Kalkmergel mit Lehm-Lößauflage
Ertrag: 40 l/ar
Ausbau: 15 % in gebrauchten Barriques; Rest Tanklagerung für 6 Monate; kühle 3-wöchige Vergärung in Edelstahl und Holz